23日わらび餅

わらび粉を使って作るプルプル食感の和スイーツ。

わらび餅 手順

1なべにわらび粉、黒砂糖、水を入れてよく混ぜる。

2①のなべを中火にかけ、ヘラでなべ底から全体をたえず混ぜながらとろみをつけていく。固まってきたら弱火にし、全体が透明になるまで練る。

3②が透明になったら濡らしたバットなどに流し入れ、下から氷水(分量外)をあてて冷やす。

4③が冷えたら好みの大きさに手でちぎるか、あるいはスプーンですくって器によそう。黒みつをかけ、好みできな粉をまぶしていただく。

TRIA プレート イエローグリーン:φ200×H20mm
(協力:株式会社 キントー kinto-shop.com