17日ガーリックライス

じっくりいためたたまねぎが、料理のうま味を引き立てます。

手順

1にんにく、たまねぎはそれぞれみじん切りにする。

2米は洗ってざるに上げ、しっかり水けをきっておく。

3なべにオリーブ油と①のにんにくを入れ火にかける。にんにくの香りが出てくるまで加熱し、うっすら色がついたら①のたまねぎを加える。たまねぎが半透明になるまでいため、②の米を加える。

4米に油が行き渡ったら、チキンスープを注ぎ入れる。ふたをして中火で15分かけて炊く。炊き上がったら10分ほど蒸らし、塩・こしょうで味を調え、好みでパセリのみじん切りを混ぜて器に盛りつける。