12日牛肉の洋風くわ焼き

肉に火を通し過ぎると固くなるので、強火で手早く調理してください。

手順

1牛カルビ肉の両面に薄力粉をまぶし、余分な粉をはたいておく。

2フライパンにサラダ油を熱し、①の両面を強火で軽く焼く。

3②に砂糖、酒、しょうゆを加えて牛カルビ肉に味をからめたら、仕上げにみりんを入れて混ぜ合わせ、皿に盛り付ける。好みで飾り付けに網焼きしたししとうがらしを添える。