13日みょうがご飯

みょうがを炊き込み用と仕上げ用に使い分けることで、2つの食感が楽しめます。

みょうがご飯 手順

1米を洗ってざるに上げ、水けを切ってからなべに入れる。そこへだしとしょうゆを加えて約30分浸す。

2みょうがは半分に切り、縦長のせん切りにする。

3①を火にかけ沸騰したら中火にし、15分~17分炊く。途中、炊き上がる5分前くらいに②のみょうがの半量を加える。

4③が炊き上がったら10分ほど蒸らし、残りの②のみょうがを加え混ぜる。