11日うずら卵のピクルス

カレーの付け合わせ、おつまみにオススメです。

うずら卵のピクルス 手順

1水を入れたなべにうずらの卵を入れ、中火にかけ煮立ったら弱火にし5~6分程ゆでたら冷水にとり、冷めてから殻をむく。ミニトマトはヘタを取っておく。

2①を写真のようなガラス瓶あるいはプラスチック製の密閉容器に入れる。

3なべにAを入れ、火にかけ沸騰したら火からおろし、②の容器に注ぎ入れる。ふたを閉めてそのまま冷まし、完全に熱がとれたら冷蔵庫に入れて保存する。半日ほど漬けると食べ頃になる。

※冷蔵保存で3~4日以内に食べきってください。