7日牛肉とじゃがいものトマトジュース煮

和風だしで煮込んだうま味たっぷりのシチューです。

お米が入ったミートボール 手順

1牛肉は一口大に切り、じゃがいもは皮をむき4~6等分に切る。

2なべにサラダ油をひき火にかけ、①のじゃがいもをいためる。次に①の牛肉を加えサッと火を通したら、だし汁とトマトジュースを加え、さらにAを入れ煮込む。

3②の煮汁が沸騰したら、火を弱めてアクを取る。ふたをしてじゃがいもと牛肉が柔らかくなるまで、弱火で20分程煮る。

4オクラをゆで、ヘタを取ったら縦半分に切る。

5器に③を盛り付け、④のオクラを添える。