18日チョコレートムース

甘さをひかえた濃厚なチョコレートデザートです。

チョコレートムース 手順

1ボウルに刻んだチョコレートを入れ、湯せんで温めて溶かす。チョコレートが溶けたら湯せんから下ろし、室温になるまで温度を下げる。

2生クリームを6割ほど泡立てたらその中に①のチョコレートと、好みのリキュールを加えて合わせ、器に移す。器ごと冷蔵庫に入れて冷やし固める。

※リキュールはコアントローやグランマニエ、ブランデーはコニャックやラム酒などがおすすめです。