16日もやしとチャーシューのピーナッツソースあえ

シャキッとした食感を残す程度にもやしをゆでることがポイントです。

手順

1なべに湯を沸かし、湯に対し約2%の塩を加え、もやしを入れる。ふたをして中火で30秒ほどゆでたらもやしをざるに上げ、粗熱を取る。

2チャーシューは3㎜幅に切る。

3ボウルにAの調味料を入れて混ぜ合わせたら①のもやしと②のチャーシューを加え、手早くあえてから器に盛り付ける。

※ピーナッツバターの代わりに、市販のねりごまペーストを使ってもおいしくできます。