15日麩と卵のみそ汁

シンプルで栄養たっぷり、満腹感のある汁物。

麩と卵のみそ汁 手順

1麩は水につけて10分ほどおきしっとりとさせる。

2なべにだし汁と①の水けを軽く切った麩を入れ、火にかける。沸騰したら一旦火から下ろし、みそを加える。みそを溶き終わったら再び火にかけ、卵を静かに割り入れる。

3卵が好みの固さになったら火を止め、椀によそう。

※卵を入れてからみそ汁を沸騰させると、味も見た目も損なうので気をつけましょう。