8日ブロッコリーのオープンサンド

クリームチーズにカレー粉を加えてもおいしくできます。

手順

1なべに湯を沸かし1%の塩を加えた中に、小房に分けたブロッコリーを入れてゆでる。色が鮮やかになったら、ざるに上げ水けをきる。

2①のブロッコリーをフードプロセッサー*にかけ、やや粗く粉砕する。

3クリームチーズをボウルに入れて、へらでなめらかになるまで練ったら②を加えて、塩・しょうで味を調える。

4トーストしたパンに、③をたっぷり塗り広げた上にハムをのせる。この工程を繰り返し、4枚のオープンサンドを作る。

*フードプロセッサーがない場合は、包丁で細かく刻んでください。