26日みそ風味の鶏のから揚げ

下味とソースに使うみそを変えて、好みの味つけに変えてみるのもおすすめです。 

手順

1ボウルにAの材料を混ぜ合わせた中に、4cm角に切った鶏もも肉を入れ、15分程置いて下味をつける。

2なべにBを入れ、混ぜ合わせてから火にかける。絶えず混ぜ続け、とろみとつやが出るまで煮詰める。

3①の肉に薄力粉をまぶし、余分な粉をはたいてから170℃の油で揚げる。沈んでいた鶏肉が浮き上がり、表面が色づいたら油から上げ、網にのせて油を切る。

4③から揚げを②のなべに入れ、たれを全体にからめた後皿に盛り付ける。