14日たらとひよこ豆のトマトソース煮

市販のサラダ用ミックスビーンズを代用しても作れます。

手順

1たまねぎ、イタリアンパセリはそれぞれみじん切りにする。

2なべにオリーブ油を熱し、①のたまねぎをいためる。しんなりし、半透明になったら塩だらを入れ、 ブイヨンを注ぎ入れる。ふたをし、塩だらに火を通す。火が通ったらひよこ豆とトマトソース、①のイタリアンパセリの1/2量を加え、味がなじむまで7~8分煮込む。

3②の味がなじんだら塩・こしょうで味を調え、残り半分のイタリアンパセリを加える。塩だらとひよこ豆を器に盛り、上からソースをかける。