3日南部せんべいのごぼう汁

みそ仕立てにしてもおいしく召し上がれます。

南部せんべいのごぼう汁 手順

1ごぼうは洗って汚れを落としたら、ささがきにする。水に2~3分間つけてアクを抜き、ざるに上げて水けをきる。

2なべにだしを入れ①のごぼうが柔らかくなるまで10分程煮る。ごぼうが柔らかくなったら薄口しょうゆ、みりん、塩を加え、味を調える。

3食べやすい大きさに手で割った南部せんべい加え、火を止める。汁椀に入れ好みで小ねぎを散らす。