16日すいかのかき氷

固まりかけたら混ぜる、この作業で口溶けのよいかき氷になります。

手順

1なべに水と砂糖、ミントの葉を入れ火にかける。沸騰したら火から下ろし、ミントの葉を取り出す。

2①が冷めたらスイカの果汁を合わせ、バットなど平らな容器に移し、冷凍庫に入れ冷やし固める。全体が少し固まったらフォークでかき混ぜ、再び冷凍庫で冷やし固める。約2時間おきにこの作業を3回ほど繰り返し、かき氷を作る。

3器に②を盛り、スイカとミントの葉を飾る。

※冷やしておいた器に盛り付けると、かき氷が溶けにくいのでおすすめです。