7日ちりめんじゃこと香味野菜のサラダ

冷ややっこと一緒に、またご飯にかけてもおいしく召し上がれます。

手順

1半分に切ったみょうがを、繊維に沿った方向に薄切りにする。青じそはせん切りに、小ねぎは2~3㎜幅の小口切りにする。

2ボウルに①としょうがのみじん切り、薄口しょうゆ、塩少々を入れさっと混ぜる。ここにちりめんじゃこを加えて軽く全体をあえたら器に盛る。

※混ぜすぎないのがポイント。混ぜすぎると水っぽくなってしまいます。