5日レタスと温泉卵のサッと煮

レタスの代わりに白菜やチンゲンサイを使って、温かくしてもおいしくいただけます。

手順

1レタスは約2㎝幅に切る。

2なべにだし汁、薄口しょうゆ、みりんを入れ火にかける。沸騰したらしょうがの絞り汁と①のレタスを加えてボウルに移す。粗熱が取れたらボウルを冷蔵庫に入れて冷やす。

3器に②のレタスを煮汁と一緒に入れ、中央に温泉卵を割り入れる。