26日ゆであずきのあんみつ風

ツルンとのどごしのいい和風デザート

手順

1なべに水と寒天を入れ、かき混ぜながら中火で加熱する。沸騰したら火を弱め、1~2分煮て黒砂糖を溶かし込む。

2①を人数分の器に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫に移し固める。

3②が冷えたら、器に入れたまま寒天に包丁で切り目を入れる。それぞれの器の寒天の上に、分量を5等分したゆであずきを飾り付ける。好みで黒みつをかける。

※寒天は常温でも自然と固まるので、手早く器に流し入れるようにしてください。