9日トマトの冷やしうどん

うどんの代わりにそうめんや中華麺を使ってもおいしくいただけます。

手順

1ボウルにめんつゆを入れトマトジュースを加える。

2トマトはくし型に切る。青じそはせん切りにする。

3なべに湯を沸かし、うどんを1分ほどゆでたら冷水にとり、冷ます。水でよく洗ってぬめりを取り、ざるに上げて水けをきる。

4どんぶりに③のうどんを入れ、上から①をかけたら、②のトマトと青じそをのせ、好みでしょうがを添える。